Производство винных напитков и некачественный виноград не дают развиваться крымскому виноделию
Активное производство винных напитков и выращивание некачественных гибридных сортов винограда являются основными препятствиями для развития винодельческой промышленности оккупированного Крыма.
Об этом заявил профессор кафедры виноделия Агротехнологической академии Крымского федерального университета Евгений Шольц-Куликов, пишет Интерфакс.
"Нас "душат" винные напитки, созданные методом смешения воды, вина, спирта, сахара и красителей. Мы выпускаем 40-45 миллионов декалитров вина в России, значительная их часть - винные напитки. Производством такого продукта должна заниматься ликероводочная отрасль, а не винодельческая, так как к последней он отношения не имеет. Иначе мы подменяем понятия", - цитирует ученого пресс-служба КФУ в четверг.
Еще одним вызовом крымскому вину стала популярность франко-американских некачественных гибридов, отмечает Шольц-Куликов.
"Сегодня в России они очень актуальны, так как по сравнению с благородными гибридами имеют большую болезнеустойчивость, следовательно - на них уходит меньше затрат. Однако внесение американской "крови" ухудшает дегустационные характеристики. В Крыму почвы и климат позволяют заниматься более ценным материалом", - заявил профессор.
Ученые КФУ считают, что для развития крымского виноделия необходимо активно заниматься поиском оптимальных условий для производства автохтонных сортов, расширять площади их выращивания.
"Что касается винных напитков, нужно учитывать запросы потребителя, но в длительной перспективе следует прививать культуру потребления вина, тогда изменятся предпочтения", - подчеркивают в ведущем университете оккупированного Крыма.
Ще на цю тему
- 16.12.2020 В Крыму повторили прошлогодний «рекорд по сбору урожая винограда»
- 09.10.2020 «Массандра» решила сберечь остатки коллекции вин
- 25.09.2020 В Крыму пускают с молотка имущество крупного винодельческого завода
- 01.06.2018 «Инкерман» опасается сокращения производства из-за разногласий с оккупационными «властями» Севастополя
- 20.04.2018 В России признали, что крымское вино лучше отечественного
- 02.04.2018 В Крыму хотят увеличить площадь виноградников почти вчетверо
- 19.03.2018 Из-за отсутствия воды виноделы Крыма переходят на засухоустойчивые сорта
- 06.02.2018 Крымский застройщик уничтожил виноградники «Массандры» / Фото
- 19.01.2018 Жилая застройка крымского Южнобережья угрожает виноградникам – эксперт
- 16.01.2018 Разрешение работать на арендованном оборудовании не избавит «Инкерман» от судов — Овсянников
- 09.01.2018 Оккупанты хотят распродать все винзаводы в Крыму
- 12.12.2017 В Севастополе продадут инкерманские вина 40-летней выдержки