Турецкий органический чай может стать мировым брендом
Чайная промышленность Турции нацелена сделать турецкий чай всемирно известным брендом к 2023 году, 100-й годовщине со дня основания Турецкой Республики.
В Турции, как и во всем мире, чай остается самым популярным напитком, не считая воду. 96% турок пьют чай каждый день. Турция занимает пятое место в мире по уровню потребления чая. В среднем житель Турции использует 3 кг чая в год.
Невозможно представить себе, чтобы турок начал день без стакана горячего черного чая, однако в сфере экспорта Турция пока не добилась результатов.
Всего 1% турецкого чая отправляется за границу, но покупают его в основном турки, живущие в Европе.
Проблема в том, что турецкий чай имеет специфический вкус и не может похвастаться высоким качеством, поскольку чайные плантации не получают должного ухода.
Специалисты полагают, что необходимо заменить часть чайных деревьев, чтобы добиться высоких урожаев, либо смешивать турецкий чай с сортами, поставляемыми из других стан, чтобы повысить его качество. Выращивание чая на высоте более 1 000 метров и продажа его под отдельной маркой – еще один способ увеличения конкурентоспособности.
Создание интернет магазина также могло бы расширить число потенциальных покупателей турецкого чая и познакомить с ним больше людей по всему миру. Для того чтобы решить, как из турецкого чая сделать новый мировой бренд, в провинции Ризе была проведена трехдневная встреча представителей чайной промышленности, чиновников и государственных служащих.
Министр таможни и торговли Турции Хаяти Язычи заявил на встрече, что у турецкого чая, особенно органического, есть необходимый потенциал для того, чтобы войти в десятку самых известных чайных брендов.
«Причина, почему стоит сделать упор именно на органическом чае, проста. Чайные сады Индии, Шри-Ланки, Китая расположены вдоль экваториальной линии, и потому там приходится использовать инсектициды для защиты деревьев. В отличие от них, турецкие сады, которые находятся на северо-востоке страны, защищены от насекомых-вредителей холодной погодой и снегом. Это означает, что нам нет необходимости прибегать к химическим веществам для выращивания урожая, а это делает чай более здоровым и полезным», – рассказал министр.
Турция находится на пятом месте в мире по производству чая, которое составляет 200 тысяч тонн в год. Однако, производство органического чая гораздо меньше – примерно 500 тонн в год, или 0.25% полного объема.
«Есть и другая проблема: в турецких семьях чай начинает уступать свои позиции кофе. Именно кофе воспринимается как престижный напиток, причем турки не считают, что он приносит больше вреда, чем чай», – сказал министр.
Причина популярности кофе – турецкие традиции. В больших городах до сих пор принято встречаться с друзьями в кофейнях, обстановка которых комфортна и элегантна одновременно.
Посетителям там подают качественный кофе по разумной цене. В сознании людей обычные кофе также стал ассоциироваться с этими кофейнями, их уютом и дружелюбной атмосферой. Число кофеен в Турции превышает 500, число чайных можно пересчитать по пальцам. Это то, чего не хватает турецкому чаю.
По материалам Анталия Сегодня