В Болгарии введен новый стандарт на производство сыра
С 16 ноября в Болгарии официально начинает действовать новый государственный стандарт на болгарской сыр (кашкавал). В торговой сети сыр, изготовленный по новому стандарту, будет именоваться «Былгарски кашкавал» и иметь маркировку «БДС 14» от 2010 г.
Самое важное, что согласно новому стандарту, сыр (кашкавал) будет производиться только из свежего молока и выдерживаться точно определенное время для созревания, уточнил представитель Института по стандартизации Ивелин Буров.
По его словам, новый стандарт определяет время созревания сыра - от 45 до 60 дней, в зависимости от того, из молока каких животных производится сыр. Кроме того, новым стандартом не предусматривается добавление каких-либо добавок - только традиционный национальный рецепт производства болгарского сыра.
По материалам Русская газета
Ще на цю тему
- 18.12.2023 Болгарія обмежить імпорт сільськогосподарської продукції
- 20.06.2017 Цены на овощи и фрукты в Болгарии отступают
- 03.05.2017 Первая черешня в Болгарии в 2017 году стартовала с 50 левов за килограмм
- 20.03.2017 В Болгарии более 60% молочных продуктов - имитация
- 10.01.2017 Болгария – вторая в мире по производству фуа-гра
- 10.10.2016 Помидоры в Болгарии подорожали на 18%
- 05.04.2016 В Болгарии 70% свинины – импорт из других стран
- 05.04.2016 Болгарские помидоры дорожают, а импортные дешевеют
- 22.03.2016 60% брынзы в Болгарии - имитация
- 16.02.2016 Российское эмбарго на турецкие овощи повлияет на рынок в Болгарии
- 12.02.2016 НСИ опроверг утверждения о 50-кратном подорожании продуктов в Болгарии
- 17.12.2015 Компании из Болгарии могут создать производство брынзы в Кузбассе