Болгария не сможет делать айран по своим рецептам

Айран в Евросоюзе теперь будут делать по рецептам Польши и Турции. Дело в том, что эти две страны подготовили свои стандарты по изготовлению айрана, которые, скорее всего, до конца месяца будут одобрены Международной молочной ассоциацией.

Если это произойдёт, то только государства, состоящие в этой организации, смогут выпускать продукт под названием «Айран», причём только по польским и турецким рецептам.

Руководитель государственного молокоперерабатывающего предприятия «Ел Би Булгариум» Бойко Крумов пояснил, что Болгария долгое время не принимала участия в деятельности Международной молочной ассоциации и за это поплатилась: болгарский стандарт производства айрана не будет официально принят. Теперь либо болгарский айран надо будет переименовывать, либо выпускать его по турецко-польским рецептам.

По материалам Новости Болгарии on-line