В Греции восстановят древние кулинарные рецепты
Историки и археологи примерно решили для себя, какие продукты использовали древние греки для приготовления лепешек – зерно, бобы и животный жир.
Как пишет iLoveGreece.ru, используя эти продукты, школьники начальной школы, а также взрослые попробуют испечь лепешки по древнему рецепту. «Походная кухня» будет сооружена рядом с участком, на котором ведутся археологические раскопки поселения эпохи неолита, в поселке Авги недалеко от города Касторьи.
Найденному рецепту 7000 лет, но верных пропорций никто толком не знает, поэтому придется эксперементировать. Известно, однако, в какой посуде древние жители Греции пекли свои лепешки.
Готовка по древним рецептам состоится 27 и 28 сентября: под руководством археологов ученики начальной школы, их родители и гости, используя древние орудия, будут молотить зерно и бобы, перетирать их каменными жерновами в муку, а также сами лепить из глины посуду, в которой их далекие предки готовили еду.
Когда посуда и мука будут готовы, повара выроют в земле яму, зажгут огонь, но не только для того, чтобы испечь свои «доисторические» лепешки в каменной посуде, но и для того, чтобы обжечь глиняные сосуды.
Это мероприятие проводится для того, чтобы произошла «смычка» общества с наукой, чтобы археология перестала быть наукой для избранных, а «пошла «в народ».
Знакомство с древней кухней проводится в рамках Европейских Дней Культурного наследия-2013, которые проводятся под эгидой министерства культуры и спорта Греции в сотрудничестве с муниципалитетом Касторьи.
Ще на цю тему
- 01.06.2018 Морской шторм неожиданно принес отдыхающим на Херсонском морском побережье улов мидий. / Фото
- 01.12.2016 ЮНЕСКО включила тонкий лаваш в список нематериального культурного наследия
- 15.09.2016 Киевляне посоревнуются в знании грузинских блюд
- 05.04.2016 В Манисе пройдет фестиваль, посвященный травяной пасте / Фото
- 15.02.2016 В Анталье будут представлены лучшие блюда турецкой кухни
- 15.02.2016 Россияне назвали Азербайджан лучшей гастрономической страной
- 04.06.2015 Турецкий шеф-повар воссоздал анатолийскую кухню
- 26.03.2015 Турция собирается развивать гастрономический туризм
- 30.04.2013 В Турции просят Еврокомиссию признать анисовую водку - ракию - национальным напитком
- 08.04.2013 2013 год объявлен Годом гастрономии на острове Санторини
- 26.03.2013 7 золотых медалей привезли кубанские повара с чемпионата в Греции
- 26.02.2013 Книга Сталика Ханкишиева об азербайджанской кухне признана лучшей в Париже