Рестораны Сочи хотят кормить гостей Олимпиады высокотехнологичной кухней
Новым технологиям в приготовлении продуктов питания и ресторанных блюд посвящены открывшиеся 4 апреля в Сочи сразу две традиционные выставки гостинично-ресторанного дела и пищевого производства.
Мероприятия будут способствовать решению главных «олимпийских» задач, связанных с улучшением качества сервиса в столице Игр 2014 года., отметил во время церемонии открытия 11-й специализированной выставки «Индустрия гостеприимства и развлечений» и 6-й выставки продуктов питания ExpoFood гендиректор выставочной компании-организаторе «Сочи-Экспо» Тарас Ярош.
По словам организаторов, в этом году традиционные выставки привлекли большее количество участников и обрели новый более масштабный формат, что связано с ростом интереса российских и зарубежных компаний к олимпийской столице. «Главный ожидаемый результат от проекта – это рост уровня сервиса, внедрение новых технологий в санаторно-курортную отрасль и гостинично-развлекательный комплекс Черноморского побережья», – подчеркнул Ярош.
В этом году впервые в программу выставок включена «Ярмарка вакансий», где будут представлены рабочие места на предприятиях индустрии гостеприимства города-курорта Сочи. Еще одна отличительная особенность нынешней выставки связана с новыми технологиями в приготовлении пищи.
В рамках выставки впервые в Сочи был представлен новый концепт так называемой «Молекулярной кухни». «Молекулярная кухня – это приготовление еды нестандартными методами, где используется множество ингредиентов, это новая европейская разработка совершенно непохожая на традиционную кухню, но абсолютно экологичная и натуральная, не "фаст-фуд"», – отметил преимущества концептуальных блюд директор по развитию краснодарской компании «Новая линия» Сергей Федорченко.
В деловой программе выставок, которые продлятся до 7 апреля, также состоится серия мастер-классов от Национальной Гильдии шеф-поваров России, мастер-классы по приготовлению кофе, семинары для рестораторов по новым форматам и технологиям в ресторанном бизнесе, консультации для директоров и владельцев ресторанов.
По материалам ИТАР-ТАСС Кубань
Ще на цю тему
- 29.10.2024 Туреччина допоможе відреставрувати Аккерманську фортецю на Одещині
- 09.10.2015 Участник группы ABBA открывает в Стокгольме греческую таверну / Фото
- 13.01.2014 Греческий ресторан на острове Санторини в списке лучших ресторанов мира
- 14.11.2013 Греческий ресторан попал в десятку лучших в мире
- 07.05.2013 Сочинским ресторанам запретят варить пиво и готовить некоторые блюда
- 08.02.2013 В Сочи откроют еще два McDonald’s
- 05.02.2013 Еще два McDonald’s откроют в Сочи
- 28.07.2012 Меню в кафе Сочи переведут на английский
- 26.02.2012 Администрация Сочи готова помочь владельцам ресторанов перевести вывески на английский язык
- 22.02.2012 Subway войдет на румынский рынок